金华豆腐品牌排名前十？金华豆腐品牌排名前十有哪些

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本文目录

1. 老金华饭店特色菜
2. 金华豆腐羹做法
3. 金华泽子豆腐和水晶糕的区别

[One]、老金华饭店特色菜

蜜汁火方是金华市的一道传统名菜，属于浙菜系；蜜汁火方选用金华特产金华火腿，金丝蜜枣、白糖、糖桂花、金华酒等，其色泽火红，卤汁透明，卤汁透明，火腿酥烂，滋味鲜甜，令人深有回味

火踵神仙鸭是金华的传统名菜，原为金华老字号清和园当家名菜之一，属于浙菜，浙菜杭帮菜也有收录。因火踵是金华火腿的蹄髈，又叫金腿神仙鸭。火踵神仙鸭是选用嫩鸭与正宗金华火腿脚踵放在土砂锅内，加调料用微火焖炖而成。火踵红艳浓香，鸭肉鲜嫩油润、汤汁浮白似奶，鸭汤香甜，肉质鲜嫩，不愧是“神仙滋味”。

金华煲是浙江金华市传统名菜，全省独有的美味砂锅炖品，采用二十余味名贵中药材及香料，精心调制而成。味道独特，滋补养生，价廉物美，吃了不上火，近来在江、浙、沪、湘、粤各省市都开有多家“金华煲庄”并极富盛名，生意红火。其中“金华火腿老鸭煲”被评为第十届浙江（世界）美食节名牌美食。

薄片火腿是浙江金华传统名菜，属于浙江菜。选料讲究，取用金华火腿中的精制部位火腿上方雄片作原料，制作而成。色泽红润，香味浓郁，咸鲜适口。

金华肉圆是浙江金华的传统特色名菜，在金华极为常见，每逢过年或者有喜事，家家户户都会做，肉圆的圆，蕴含着团圆平安，深受人们的喜爱。金华肉圆制作方法简单，选用番薯粉、五花肉、白萝卜、老抽、酱油、小葱、盐、料酒腌制，捏成圆球放在铺好荷叶上蒸熟即可。

烂松菜滚豆腐是金华汤溪特色名菜，主要原料是烂松菜、豆腐、汤溪特有白辣椒和土菜油烹饪而成，过程简单并不复杂，但是味道鲜美，开胃下饭。烂松菜滚豆腐选用封存2年的腌制好的烂菘菜，新鲜的嫩豆腐，汤溪特有的白辣椒和土菜油及葱姜蒜等佐料，中火滚煮，菘菜便能与豆腐融成一道极为鲜美的菜肴，入口浓厚，回味醇香。

婺江春是金华传统名菜，属于浙菜，起源于金华百年老店清和园，以杭三鲜的鸡肉、水发鱼肚、猪肚为基础，加入金华火腿、淡水河虾、鱼蓉蛋卷、黑木耳、鱼丸及笋片，近十种食材融入一锅，精心烹制而成，再辅以青菜围边。成菜颜色鲜艳悦目，造型玲珑美观，口味鲜美多样。丰富的食材，缤纷的色彩，使婺江春成为旧时金华人团圆宴上的一道大菜。

东阳土鸡煲也叫东阳瓦罐鸡、东阳瓦罐土鸡煲等，是东阳著名特色传统名菜，属于浙江菜。东阳土鸡煲又美其名曰“百步香”，味道鲜美，鸡肉酥而烂，开筷前是整鸡一只，但轻轻触动鸡肉就会“四分五裂”。东阳瓦罐鸡不嫩不老，口感适中，吃完后会有一股醇香留在口中，久久不散。

[Two]、金华豆腐羹做法

〖One〗、豆腐一盒，淀粉适量，胡椒适量，鸡蛋2个，盐适量，蔬菜随便，火腿肠半个，肉适量

〖Two〗、准备材料，豆腐和鸡蛋液是肯定要的，至于其余想加什么就加什么，只要味道不要太重就行，建议黄瓜，胡萝卜，香菇，火腿肠，里脊肉，牛肉等，都是比较好切丁的。

〖Three〗、水沸，哪个不易熟就先放哪个，一般可以先放豆腐，然后是切的蔬菜丁，然后是肉丁，最后上蛋花，每样1-2分钟即可

〖Four〗、鸡蛋事先打成蛋液，缓慢倒入，边倒边搅拌即可

〖Five〗、出锅前放入少量盐，味精或者耗油，有条件加点白胡椒粉，少量猪油，看口味可以适当加辣，搅拌

〖Six〗、淀粉用冷水稀释，倒入锅中搅拌，根据自己喜好调整粘稠度，控制不行可以慢慢加，搅拌出锅

[Three]、金华泽子豆腐和水晶糕的区别

金华泽子豆腐和水晶糕在材料、食用方法、口感等方面有所不同。

1.「材料」方面，金华泽子豆腐的主要成分是豆腐和香肠，而水晶糕的主要成分是粉类和水。

2.「食用方法」方面，金华泽子豆腐需要凉拌后食用，而水晶糕需要煮熟后才能食用。

3.「口感」方面，金华泽子豆腐口感较为浓郁，咸香味浓厚，而水晶糕口感则较为清爽，没有鲜味。

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