酸辣猪皮厂家排名前十(酸辣猪皮厂家排名前十有哪些)
2023-12-12 17:59:54AI创作 -人已围观
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本文目录
[One]、酸辣肉皮怎样炒好吃
这样做好吃，熟肉皮300克，切成块红干辣椒两个搅碎，锅热放油放葱姜干辣椒炒香，炒出辣味，再倒入肉皮翻炒，加入五香粉，食用盐，海鲜，酱油，快熟时倒入少许米醋，翻炒片刻即可。
[Two]、酸辣猪皮的做法
〖One〗、1，猪皮清洁干净，在5度的水里浸泡1两小时去腥味，然后锅里放清水，姜片、黄酒、花椒、八角，放入猪皮大火煮开，调小火满煮20分钟；
〖Two〗、2，猪皮在温度5度左右清水里冲洗，反复5-6遍让猪皮降温！！！！然后处理猪皮上的猪毛和猪肉；
〖Three〗、3，猪皮泡在汤汁里12个小时，然后取出切条备用；
〖Four〗、4，最后用蒜泥配上胡萝卜丝，香菜，少量的盐就可以了
[Three]、酸辣肉皮的家常做法
〖One〗、原料：猪皮丝青辣椒红辣椒胡萝卜葱姜蒜花椒
〖Two〗、做法：1猪肉皮冲洗干净，放入锅中，加料酒和几片姜片，水开后煮个两分钟捞出冲洗掉浮沫。
〖Three〗、2把每块猪皮的内侧刮干净肥油，左手摁住肉皮的最左边，右手拿刀从左往右来回刮，直到刮干净肥油。
〖Four〗、3刮净肥油拔掉猪毛后冲洗干净，起锅放水，加入处理好的肉皮，料酒、生姜片煮个七八分钟捞出切丝即可。
〖Five〗、4起锅热油，爆香葱姜蒜干辣椒花椒，放入红辣椒丝、胡萝卜丝、青椒丝翻炒片刻，加入猪皮丝继续翻炒。
〖Six〗、5淋入少许料酒，少许酱油，放适量醋，淋几滴生抽，放入一大勺的糖，放入一勺盐。
〖Seven〗、6翻炒均匀，并加少许开水，盖盖闷一分钟，再翻炒至水份收的差不多即可盛出。
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