寿司品种口感排名前十(寿司品种口感排名前十有哪些)

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本文目录

1. 寿司有哪几种口味
2. 寿司除了平时吃的还有什么独特的口味吗
3. 一元自选寿司有哪些品种

[One]、寿司有哪几种口味

〖One〗、寿司必须的材料是米饭。正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。米饭煮熟后，加入适量的寿司醋、糖、盐等调味，待降温后才用来制作寿司。

〖Two〗、卷寿司（maki-zushi）：在小竹帘上面铺一层海苔（紫菜），再铺一层米饭，中间放上配料，卷起来成一长卷，然后切成小段。

〖Three〗、太卷（futo-maki），是直径比较长的一种卷寿司，通常有数种配料。

〖Four〗、细卷（hoso-maki），顾名思义，就是比较幼细的，通常只含一种配料。

〖Five〗、手卷（te-maki），把寿司卷成圆锥体状（类似冰淇淋甜筒），比较难用筷子挟，所以通常用手吃。

〖Six〗、里卷（ura-maki），反过来用海苔裹着最中心的配料，再裹米饭。最外面洒一层或有芝麻、鱼籽、蟹籽等。

〖Seven〗、军舰卷（gunkan-maki），米饭用海苔裹成椭圆形状，配料放上面。

〖Eight〗、押寿司（oshi-zushi），又称做木条寿司或一夜寿司，主要流行于日本关西，是用长型小木箱（押箱）辅助制作寿司。制作者先把配料铺在押箱的最底层，再放上米饭，然后用力把箱的盖子压下去。作成的寿司会变成四方形，最后切成一口块。

〖Nine〗、握寿司（nigiri-zushi），(日本江户时代兴起)制作者用手把米饭握成一口块，涂上一层山葵（日本芥末），最后铺上配料。视配料种类之不同，有时会用一块海苔把两者缚在一起。在日本，若不加说明的话“寿司”一词多是指握寿司。

〖Ten〗、稻荷寿司（inari-zushi），用配料装着米饭。常见配料是油炸豆腐皮、煎鸡蛋、高丽菜（椰菜）等。

1〖One〗、散寿司（chirashi-zushi）与之前所描述的寿司稍有不同。

1〖Two〗、江户前散寿司（Edomaechirashi-zushi），常见于关东地区，配料洒在盛在碗里的米饭上。

1〖Three〗、五目散寿司（Gomokuchirashi-zushi），常见于关西地区，配料拌进盛在碗里的米饭上。[编辑本段]寿司的特殊口味

1〖Four〗、以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。而这其中，寿司尤其是这种美食简约哲学的极致表现。然而，吃寿司的门道却并不简单。

1〖Five〗、比起单单切片、沾酱油与山葵生食的生鱼片来，同样以活生鱼鲜为最主体表现的寿司，加上醋饭、山葵以及揉捏、卷切等工夫，依旧是简，却更多了耐人咀嚼的层次、丰富性与艺术性，魅力无敌。尤其深冬季节，所有鱼类为抵抗寒冬，周身积蓄起一层厚厚鱼脂，美味更是不同凡响。

1〖Six〗、回忆印象中所经历的好寿司，从外表上看，一致干干净净漂漂亮亮，微微闪烁着清朗的光泽。入口后，随着饭粒与美味在口里的缓缓四散，彷佛犹带生猛活力、新鲜甘美的生鱼，清新微酸、捏得结构松紧恰到好处的醋饭，以及画龙点睛般巧妙扮演着提味提鲜功能的山葵、姜葱末等调味料，逐渐交织成清鲜、肥腴、软嫩、香滑、微酸、甜美、沁凉、辛辣……种种看似对立冲突、却又彼此和谐共鸣的滋味口感，在舌齿间相互激荡交欢，奇妙感受难以言喻。

1〖Seven〗、当时寿司的配料已用上各种刺身，称为“握指”即是现今比较受欢迎的寿司，其实；除“握指”之外，尚有“卷指”及“箱寿司”，“卷指”是把饭、青瓜、吞拿鱼、蛋及腌萝卜等材料用紫菜包着。“箱寿司”则先将饭放入木盒中，铺上各式配料加盖力压，然后把木盒寿司抽出切开一块块，由于状若箱子，因而得名。

1〖Eight〗、另外，在一般寿司店可以品尝的“手卷”，其实是“卷指”的一种，话说在公元800年间，由于那些**徒终日留连**场TEKKABA，为解决肚饿问题，而又怕饭粒粘着扑克及手指，故用紫菜将之卷起来，方便食用，渐渐便函成为今日的手卷了。[编辑本段]寿司的两大派别

1〖Nine〗、日本寿司分两大派别：[One]、江户派，握寿司；[Two]、关西派，箱寿司（大阪的最有名），相比之下，握寿司更让大家喜欢。由于不使用任何模具，全靠寿司师傅手工握制而成，这样不仅可以保证米的颗粒圆润，同时有效的保持米的醇香。

20、其中，“握寿司”，在整个料理领域里，应该可以算是非常独特的一门。最主流、也最讲究的，当属“握寿司”。不同的鱼材，刀法、厚薄、甚至调味、做法便有不同。就像品酒顺序必定是由香槟、白酒、到红酒、甜酒或烈酒一样，吃寿司在先后顺序上也有讲究。

[Two]、寿司除了平时吃的还有什么独特的口味吗

寿司的品种口味很多，现在市面上常见的有：太卷与花寿司、玉子烧握寿司、海老握寿司、鲑鱼握寿司、鲑鱼子军舰寿司、旗鱼握寿司、烤鳗鱼握寿司、蟹肉沙拉军舰寿司等等……

1.鸭儿芹洗净，氽烫后切碎备用。

2.将厚蛋烧、香菇煮、乾瓢煮、红萝卜煮全部切碎备用。

3.将作法1与作法2的材料以及黑芝麻一起混入寿司饭中搅拌均匀，然后取适量填入豆皮即可。

1.滚水中加入少许盐溶化，将洗净的芦笋放入氽烫后，泡冷水备用

2.香菇切丝备用；鳗鱼切成1.5公分宽长条备用。

3.鲜虾洗净去肠泥，用竹签从虾尾部分沿背瘠贯串，放入热水中氽烫熟后，再取出竹签，去头去尾，剥除壳备用。

4.卷帘上铺一张保鲜膜，摆上海苔，平铺一层寿司饭，把虾卵均匀铺撒在饭上后，将海苔翻面，再平铺一层寿司饭并铺撒虾卵，然后将全部的材料放上，卷成寿司卷即可。

1.鳗鱼放入烤箱烤热，切成条状备用。

2.小黄瓜洗净、去头尾，切成长条，用盐搓洗，氽烫后泡入冰水中备用。

3.将海苔铺在卷帘上，前端预留1公分其馀全平铺一层寿司饭，均匀撒上白芝麻，再摆鳗鱼、小黄瓜，最后挤上美乃滋，卷成寿司卷即可。

[Three]、一元自选寿司有哪些品种

〖One〗、一元自选寿司的品种可能因不同的餐厅而异，但通常会包括以下一些常见的寿司品种：

〖Two〗、鲑鱼寿司：用新鲜的三文鱼切成薄片，搭配上寿司饭和一些调味料。

〖Three〗、鳗鱼寿司：将烤好的鳗鱼肉切成薄片，搭配上寿司饭和一些调味料。

〖Four〗、龙虾寿司：将煮熟的龙虾肉切成薄片，搭配上寿司饭和一些调味料。

〖Five〗、蟹肉寿司：将蒸熟的蟹肉切成薄片，搭配上寿司饭和一些调味料。

〖Six〗、金枪鱼寿司：用新鲜的金枪鱼切成薄片，搭配上寿司饭和一些调味料。

〖Seven〗、海胆寿司：将新鲜的海胆肉放在寿司饭上，搭配上一些调味料。

〖Eight〗、贵妃蟹寿司：将新鲜的贵妃蟹肉切成薄片，搭配上寿司饭和一些调味料。

〖Nine〗、龙利鱼寿司：用新鲜的龙利鱼切成薄片，搭配上寿司饭和一些调味料。

〖Ten〗、海鲜寿司：将多种海鲜肉切成薄片，搭配上寿司饭和一些调味料。

1〖One〗、以上是一些常见的一元自选寿司品种，不同的餐厅可能会有不同的选取。

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Tags： 寿司 切成 调味料 配料 品种

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