内蒙古小型搅拌机排名前十 内蒙古搅拌装载机厂家哪家质量好？
2024-04-06 13:23:09网络 -人已围观
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本文目录
[One]、内蒙肉肠做法
〖One〗、绞磨：将割除筋膜、肌腱和淋巴的鲜羊肉用绞磨机铰成1厘米左右的肉粒。
〖Two〗、拌料：将肥瘦肉、食盐、质改剂和调味品充分拌匀，可用手工拌和，也可用搅拌机拌和，但拌和时间不宜太长，以保证低温制作要求。
〖Three〗、腌制：若使用冰箱制作羊肉鲜香肠，可不进行腌制或经轻度腌制后进行灌装，放人冰箱中快速冷冻贮存；若不使用冰箱，应将肉馅同食盐、食糖和亚硝酸盐等辅料拌匀后于4一10℃下腌制2-24小时。
〖Four〗、灌制：可用多用绞磨机，机内用一螺旋形挤压螺杆，外接灌装筒。将猪肠衣或羊肠衣套在灌装筒嘴上，将拌匀的肉馅装人灌装器内，摇动绞磨机手柄进行灌装。然后用粗线将香肠结扎成10厘米左右的小段。
〖Five〗、熏制：将香肠吊挂在烟熏房内，用硬质木材或木屑作烟熏燃料，室温65～70℃，烟熏时间10一24小时，以使香肠中心温度达50一65℃为宜。就风味而言，以山核桃木为最佳烟熏燃料。
[Two]、内蒙黄米糕做法
〖One〗、制作内蒙黄米糕的做法如下：首先，将黄米浸泡在清水中约4-6小时，然后将黄米放入搅拌机中搅拌成细腻的糊状。
〖Two〗、下面，将黄米糊倒入蒸锅中，加入适量的水，搅拌均匀。
〖Three〗、然后，将蒸锅放入蒸锅中，用中火蒸煮约30-40分钟，直到黄米糕熟透。
〖Four〗、最后，将蒸好的黄米糕取出，切成块状或切成小块，可以直接食用或沾上蜂蜜、糖浆等调料。黄米糕口感细腻，香甜可口，是一道美味的传统内蒙特色小吃。
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