杭州食谱家宴排名前十？杭州食谱家宴排名前十的餐厅
2024-01-17 17:35:34AI创作 -人已围观
各位老铁们好，相信很多人对杭州食谱家宴排名前十都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于杭州食谱家宴排名前十以及杭州食谱家宴排名前十的餐厅的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一块儿来看看吧！
本文目录
[One]、西湖醋鱼哪家店最正宗
〖One〗、1，老吴家·老杭州菜·川菜（西湖湖滨店）
〖Two〗、2，新白鹿餐厅（银泰西湖文化广场店）
〖Three〗、3，外婆家（湖滨银泰in77C区店）
〖Four〗、4，九甲里?创意杭帮菜（河坊街店）
〖Five〗、6，乾堂里·创意杭帮菜（西湖断桥店）
〖Six〗、7，印湖饭店·传承经典杭帮菜（保俶路店）
〖Seven〗、9，西湖人家·荷韵杭帮菜（南山路店）
〖Eight〗、10，乾堂里?创意杭帮菜（河坊街店）
[Two]、杭州婚娶习俗
杭州的民间婚礼习俗，深受南宋时期婚姻风格影响，大都注重婚礼前仪式。那具体的结婚流程中，杭州特有哪些结婚习俗？
穿婚指的是说媒，每对新人需要经过这个环节。男方选取一个吉日，并备好礼品到女方家提亲。若是女方同意，就用金钗插于冠髻中，有着“插钗”之说；若是不中意，则送彩缎两匹，意为“压惊”。
双方达成一致后，即到了订婚的环节，订婚这天又叫“缔姻”，也叫“传红”。两家必须张灯结彩，挂上大红灯笼，供奉和合二仙，燃起红蜡烛，邀请好友吃订婚酒。
订婚后，男家要行聘，古称“纳征”，现在俗称“聘礼”“财礼”。根据男家情况，以送金银、绸缎为主，女家受聘，亦必有答礼，称为“回盘”。
结婚日期确定前一日要发奁，俗称“发嫁妆”。旧时，富裕大户嫁妆甚厚，嫁妆先在家中布置陈列，何桌在先，何物在后，都有一定的格式。到了男家必须照样陈列，最前面的嫁妆，必为子孙桶，桶内盛有红蛋、喜果各一包。女家嫁妆无论如何丰富齐全，唯眠床必须男家准备女方家长必须在棉被内放一些花生，以讨生儿育女化生的吉利。
婚礼的正日，俗称“拜堂”。早一日下午，花轿抬至男家大厅，晚间，百烛齐燃，灯火辉煌，称为“亮轿”。女方早一日亦要备席请新娘，称为“辞家宴”，俗称“别亲酒”。
即新亲上门，就是女方亲属上男方去，旧时都要在结婚第三天举行。现在男方习惯第二天就邀请女方父母及兄弟姐妹上门。旧时还有吃三道茶等礼节，现在吃一餐新亲上门酒。婚后三天，新郎偕新娘一同回娘家，拜见岳父岳母，俗称“双回郎”。
[Three]、中秋节的面食代表菜品
潮汕中秋美食品种颇多，主要可分为三大类：一是糕饼类，潮汕各地月饼，甜的、咸的、荤的、什料的、多味的各式各样种类繁多。还有面饼、软糕、云片糕均为中秋节糕饼，为潮人送亲戚之佳品，可说潮人送月饼是睦亲的习俗；
二是潮地中秋节季，天高气爽正是水果成熟之时，柚、柿、杨桃、菠萝、石榴、橄榄、香蕉等也是潮人中秋的另一类美食；三是农产的芋头、南瓜，潮人用其制作芋泥、瓜浆也是潮人喜欢的。芋头、糍粑等也是潮人中秋必吃的。
杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴，不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃，更是因为晋代张翰借思乡的“莼菜、鲈鱼”，弃官返回故里的史实，这一故事不仅成为千古美谈，并使莼菜成为思乡的象征。莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹。
莼菜又称马蹄草、水菜，是水生宿根生叶草植物。莼菜的根、茎、叶不仅碧绿清香，鲜嫩可口，而且营养丰富。
四川人过中秋除了吃月饼外，还要打粑、吃麻饼、蜜饼等，四川人也在中秋节杀鸭子。在川西地区，烟熏鸭子是中秋节必备佳品，因那时当年生鸭已长大，肥瘦适宜。
师傅选当年生的仔鸭，宰杀后褪尽羽毛，开膛取出内脏，洗净后，去翅尖、鸭脚，加盐码味腌渍一夜后，入沸水中略烫至皮紧，捞出抹干水分，置熏炉中，用稻草烟熏至呈茶色，出炉放入卤锅中卤熟，食时改刀装盘，色泽金红、肉质细嫩、烟香浓郁的烟熏鸭即成。
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