中式套餐排名前十，中式套餐排名前十品牌

大家好，关于中式套餐排名前十很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于中式套餐排名前十品牌的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 求一个全面的，可以用做中式快餐的套餐菜谱
2. 山东济南快餐十佳品牌
3. 三大中式快餐是谁

[One]、求一个全面的，可以用做中式快餐的套餐菜谱

[One]、外卖店菜品与中式快餐菜单设计

外卖店为客人提供带走的食品或者将食品送到客人指定地点的服务。近来在全美各地，外卖餐厅服务受到大多数顾客的喜欢。中餐外卖作为其中的一个分支，也成为美国餐饮业的一个热点。

外卖店根据地区特点和经营环境的不同，经营内容差异也很大，有的专门经营饭菜，有的专门经营面食，还有的专门经营冷菜或地方风味食品。它们的基本特点是：

外卖店的菜品不可以照搬别人现成的菜单或者经营的品种，一定要明确自己的特色，把当地、本餐厅的一些独特菜肴、名菜、地方风味作为卖点，然后根据自己的特点，提供独特的服务，尤其是在菜品外观、口感、营养方面要显示自己的特色。

外卖餐厅设计菜单前进行深入的调查，对客人的需求把握得比较准确，精心设计菜品及外包装。菜单中的菜品必须要有针对性，例如一些公司为了解决员工就餐问题，通常由外卖餐厅提供盒饭，这样就要求饭菜口味比较大众化，菜肴汤汁不宜过多，方便携带或搬运；为了防止菜肴串味，要选取分格的餐盒。社区、厂区的外卖餐厅，客人往往将外卖菜肴打包带回家，在设计菜品时要考虑这些消费群体的需求特点，尽量多设计一些他们喜爱的菜点。

外卖餐厅的菜品设计要考虑到菜品是否适合外卖。对外卖菜肴的要求是汤汁要少，制作方便快捷，包装美观，便于携带。有些冷菜、面食加工时间长，程序多，可以提前预备，大批生产，分开包装，做必要的技术处理，使产品适应外卖的特点。

星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日

汤猪骨冬瓜汤豆腐鱼头汤酸辣汤猪肝枸杞汤甩袖汤海鲜汤猪骨萝卜汤

汤紫菜蛋花汤节瓜咸蛋汤番茄蛋花汤冬瓜肉片汤云吞汤枸杞咸蛋汤番茄蛋花汤

（二）外卖餐厅中式快餐菜单设计要求

外卖餐厅的经营项目有很多，在设计菜单时，首先要了解主要经营哪些菜肴，根据这个原则来制定外卖菜单。经过一段时间的经营运作，了解各种菜肴的销售情况和顾客选中率，一些销售量少，顾客很少点到的菜肴应及时取消，并且补充进一些新的菜肴以保证有合适的品种数量。

外卖餐厅的各种菜品，销售费用不宜定得太高。由于外卖菜品的制作成本低于零售菜品，可以大批量生产，有利于降低成本；在销售过程中，多数的消费者都是打包带出餐厅食用，餐厅不必提供进餐场地和其他服务，所以经营成本较低；许多消费者，尤其是一些旅游景点的游客、社区居民、工薪阶层，很难接受高价位的菜肴，如果定价高，无法被消费者接受，最终影响销售量。所以，外卖菜品要物美价廉，薄利多销。

制作一份好的中式快餐菜单，内容必须全面。例如，外卖食品的品种、费用、每份定量以及餐厅宣传促销信息，都尽可能设计在菜单上。设计外卖菜单，还要注意菜单整体结构的艺术性、广告文字的优美性、食品照片的效果等。

（三）中式快餐菜单外卖餐厅菜品设计方法

外卖餐厅菜品一般分为饭菜类、面食类、冷菜类、混合类。

『1』中式快餐菜单饭菜类：一般以米饭、爆炒类和焖烧类菜肴为主，以套餐或者单份的形式出售。

『2』面食类：一般以炒面、水饺、煎饺、包子等面食品种居多。

『3』冷菜类：一般以各种卤菜类、烧烤类、炸制类、凉拌类品种为主，如烧肉、烤鸭、卤鸡、拌青菜等。

『4』混合类：一般以米饭、菜肴、面食等品种为主。

下面推荐一些外卖套餐组合，供大家制作菜单时借鉴。

『1』针对商务办公人员的商务中式快餐菜单。

以较高级的菜品为主，主要用于招待商务客人。产品组合为：米饭＋3荤菜＋2素菜＋1开胃菜＋汤＋点心＋饮料。

订餐者日常食用，产品组合为：米饭+2荤菜＋1素菜＋1开胃菜＋饮料。

产品组合为：米饭＋4荤菜＋3素菜＋3开胃菜＋点心＋油炸食品（不含反式脂肪）＋饮料。

这是专为为儿童食用设计的外卖套餐，产品组合为：米饭+蔬菜＋油炸食品（不含反式脂肪）＋点心＋维生素饮料。

这是专门为老年人设计的外卖套餐，食品组合为：米饭＋清淡蔬菜（蒸煮为佳）＋补钙点心＋补钙饮料。

产品组合为：米饭＋2荤菜＋2素菜＋1开胃菜＋饮料。

产品组合为：米饭＋3荤菜＋3素菜＋1开胃菜＋点心＋饮料。

产品组合为：点心＋水果＋饮料。

产品组合为：炒饭＋1荤菜＋1素菜＋1开胃菜。

各类套餐的包装要各具特色，既要美观大方，又要经济实惠。商务套餐的包装要更加讲究。

（汤免费，米饭、菜肴费用可按当地消费水平和食材成本而定。）

红烧肥肠、酸菜炒肥肠、西兰花炒腊肉、豆芽炒肥肠、芹菜炒肉丝、酸菜肉末、青笋肉片、鱼香肉丝、红椒肉丝、大白菜、土豆丝

回锅肉、红烧肉、尖椒炒猪肝、青椒肉丝、青瓜肉片、青瓜炒蛋、肉末茄子、西红柿炒蛋、苦瓜炒蛋、烧油麦菜、红烧豆腐

青椒牛肉丝、泡椒鸡杂、青椒炒鸡肉、土豆烧鸡块、木耳炒肉丝、四季豆炒肉丝、鱼香茄子、豆芽炒肥肠、苦瓜肉皮、炒豆芽、大白菜

西芹炒肥肠、白油肚条、白油猪肝、蚂蚁上树、韭黄炒鸡蛋、红烧茄子、青椒肉丝、白萝卜烩肉丝、榨菜肉丝、炒生菜、土豆丝

回锅肉、酸菜炒肥肠、泡椒鸡杂、青笋肉丝、西红柿炒蛋、红烧茄子、鱼香茄子、四季豆炒肉丝、韭黄炒鸡蛋、烧油麦菜、炒菜心

白油猪肝、青笋肚条、蚂蚁上树、鱼香茄子、青椒肉丝、苦瓜炒蛋、肉末茄子、鱼香肉丝、榨菜肉丝、大白菜、土豆丝

泡椒鸡杂、白油肚条、酸菜炒肥肠、红烧肉、四季豆炒肉丝、榨菜肉丝、鱼香茄子、西红柿炒蛋、炒油麦菜、炒菜心

（四）外卖餐厅菜肴制作注意事项

外卖菜品在烹饪和盛装方面有特殊的要求。外卖菜肴一般是客人根据自己的喜好点菜，再经过烹调，打包之后带走。在这样的情况下，怎样才能使菜肴保持本身的色、香、味、形？对于一些新鲜蔬菜，烹饪的时候尽量不放醋，因为醋很容易使绿叶变成黄色，影响菜肴的美观；有些菜放酱油不要放得太多，否则氧化后容易变黑；有的菜品要挂糊上浆或者勾芡，在制作过程中，需要控制好火候，避免炒糊或者过火，造成菜肴质地老而韧。另外，所有的外卖菜品都要汤汁少，方便客人携带。

外卖菜肴盛装比较讲究。首先是盛装的容器必须按照卫生标准选取，装盘时不可太满，否则菜汤容易外溢；用食品袋盛装菜肴时，菜肴不宜太烫或者油份过多，否则容易造成食品袋变形、损坏；为了防止菜肴串味，比较好选取分格餐盒；为了不对环境造成影响，可以选取有益环境的餐盒。

快餐店是最典型的便携式餐饮经营方式。这种餐厅一般规模不大，菜谱也不复杂，提供的服务标准统一。快餐店的最大特点就是服务快速方便，节省用餐时间。

快餐店菜肴品种一般不多，主要是几种或系列特色风味，并且产品标准统一。如遍布全球的麦当劳、肯德基是以汉堡包、炸鸡为主要经营品种的快餐店。中餐的快餐连锁也很有发展余地，红遍全美的熊猫快餐（PandaExpress）和华馆（P.F.Chang’s）就是一个很好的例证，而且一些面点和水饺都还有巨大的发展空间。

『1』菜单简明，减少了顾客对菜品的选取时间。

『2』服务迅速高效。点选的食品既可在餐厅内食用，又可带出店外。

『3』快餐店中新菜品不易被顾客接受。

『4』快餐店食品大量采用流水线生产，制作成本低廉，菜品费用便宜。

快餐店的菜品设计讲究营养卫生、制作方便快捷，而且每天应选购最新鲜的蔬菜、鱼、肉、禽蛋、水果作为加工原料。

另外快餐店的产品定位十分重要，针对不同的用餐群体，应有不同的侧重。针对喜欢面食的消费群，可以猪肉、牛肉、羊肉为主；针对喜欢米饭的消费群，可以鱼虾等海产品为主；脑力劳动者用餐，菜肴的口味要清淡，数量要少而精；体力劳动者用餐口味重，并且数量要足一些。设计快餐菜品时，要深入调查研究，找准自己的市场定位，充分发挥自身的优势，才能赢得更多的市场份额。

中式快餐在设计和筛选产品时，以品质优、制作快、便于工业化生产的产品为首选。工业化生产的实质是将传统手工操作改成机械操作，用定量代替定性，用标准取代经验，其目的是产品供应迅速、品质恒定，有利于实行连锁经营。

【套餐】干炸带鱼肉丝炒蒜苗油豆腐炒大头菜

【套餐】鸡块炖土豆条酱蛋尖椒炒肉瓜片

【套餐】炖豆角干炸带鱼芹菜炒粉

【套餐】丸子烧油菜尖椒干豆腐香辣肉丝

【套餐】酱茄条素炒土豆丝熘肝尖

【套餐】麻辣豆腐带炒肉芹菜滑溜里脊

【套餐】地三鲜木须瓜片炒肉黄豆芽

【套餐】干煸蚕蛹大蒜肚条麻婆豆腐炒肉鲜蘑

【套餐】尖椒护心脂鱼香肉丝炒什锦酱炒角瓜

【套餐】熘肥肠烧豆角尖椒干豆腐酱炒蛋

【套餐】猪肝菠菜金穗浸排骨酱豆腐炒肉瓜片

【套餐】红烧鸡腿红烧肉圆青椒土豆丝蒜泥黄瓜条粉丝小白菜

【套餐】红烧刀鱼重庆辣子鸡烧茄子素三丝

【套餐】干炸黄花鱼木须肉烧豆角酱豆腐

【套餐】麻辣鳕鱼鱿鱼炒韭菜炒肉芹菜鱼酱土豆条

【套餐】糖醋肉段酱焖牛犍芹菜炒粉蒜茸菠菜

【套餐】红烧排骨尖椒肥肠渍菜粉烧豆角

【套餐】红烧鸡腿北极虾香炸鸡排芸豆肉丝红椒西葫芦片炒双菇松仁玉米

【套餐】大虾扒菜心香炸鸡腿香芹肉丝丝瓜肉丝丝瓜毛豆植物四宝香椿鸡蛋

【套餐】中椒鸡胗红烧鸡腿块元爆百叶椒盐日本豆腐地三鲜蒜茸荷兰豆

【套餐】红烧小黄鱼桂花蹄筋红烧鲢鱼萝卜炖年腩草菇毛豆茭白炒鸡蛋清炒茼蒿

【小菜】海带丝干豆腐丝辣白菜豆芽

[Two]、山东济南快餐十佳品牌

济南金德利民快餐连锁店公司按照“创建国内中式快餐顶级品牌公司、实现可不断发展和建百年老店”的发展目标,向广大消费者提供“制售便捷、食用便利、质量标准、营养均衡、服务简便、费用低廉”的大众餐饮。

九月天餐厅旗下品牌主打特色化,项目类型包含特色餐饮、时尚快餐、特色小吃三大别类,形成了以“特色餐品+辅菜”打天下的格局.九月天特色菜企业为加盟商提供一站式服务支持,从品牌形象支持到广告宣传支持,加盟商可以直接享受品牌影响力带来的客源,为加盟商大大节省了宣传费用,同时整店输出式加盟政策,加盟商无须过多程序直接可以盈利。

济南千味美快餐连锁店有限公司,公司秉承向客户提供“绿色健康、营养美味、新鲜即食”的理念,注册了“千味美”、“松枝记”、“枣子坊”等商标.相信千味美快餐店品牌必将为更多创业者带来更大的发展机会,提供更广阔的发展空间.用心经营,再有强有力的总部做后盾，相信你的事业一定发展的很好。

总公司会免费为加盟商提供技术培训、管理培训、营销培训、运营培训等，轻松掌握。专业研发团队季季出新，时刻走在潮流前线。山村米姑娘自助快餐的就餐风格更是吸引人，让消费者们感觉到家一样，各种美味自由搭配，经过多年的发展山村米姑娘自助快餐已经成为餐饮市场上一颗耀眼的星，吸引了众多投资者前来加盟。

张手记自助快餐的公司督导团队随时到店内考察，提供开店的支持与经营的指导。开张手记自助快餐店的人也可以享受项目品牌的支持，同时这个项目的总公司也将投入很多的广告费用，在大型杂志、电视、报纸、网络等媒体进行宣传，提高该项目的形象。

蒋记自助快餐是自助快餐行业的领先者，蒋记自助快餐的总部在各大媒体不断进行广告宣传，现在该品牌也已经在我国的快餐的行业里树立了非常高的品牌形象，所以说客人对其的认可度高。

该品牌成立于1990年，是国内知名的中式快餐加盟品牌。该品牌结合中华传统健康、营养理念，给大家制作健康营养的快餐美食，近来在全国各地开设数**加盟店。

快吉客成立于2008年，成立至今已经顺利在全国打开市场，在全国各地开设了多家加盟店。近来，已经成为了全国集生产、研究、开发于一体的快餐加盟品牌。

蒸膳美成立于2010年，成立至今一直坚持采用精细工艺制作，所有产品均采用新鲜食材制作美食，所有产品精益求精，制作出的快餐营养、健康，深得消费者喜欢与认可。

九蒸一饭属于济南瑞粮餐饮管理询问有限公司，公司一直坚持不断创新，坚持给消费者提供地道美食。旗下除了美味的蒸菜之外，还有炒菜、石锅拌饭等多个系列美食搭配出售，以满足广大消费者多元化的市场需求。

[Three]、三大中式快餐是谁

由于中式快餐有多种不同的品类和流派，所以没有一个明确的结论可以确定哪三个是“大中式快餐”。然而，根据消费者的普遍偏好和市场需求，以下三种中式快餐很可能被认为是“大中式快餐”：

由于麦当劳的中式快餐在全球范围内都很流行，尤其在中国和亚洲地区，所以它可以被认为是三大中式快餐之一。它的主要菜品有炸鸡，鸡腿饭和麦旋风等。这些都是消费者喜欢的，费用便宜，营养丰富的食品，所以在快餐市场上很受欢迎。

肯德基在中国也有着庞大的忠实消费者群体，其中式快餐主要以炸鸡、炸薯条及其他常见的中式汉堡等为主，口味浓郁，费用适中，对于年轻人和快节奏的上班族来说是方便快捷的选取。

外婆家是中国连锁快餐店之一，提供各种传统的家常菜，如回锅肉、小炒肉和卤肉饭等。它的菜品有着浓郁的家庭味道，制作新鲜、牢记根源是餐厅的口号，能够深入消费者内心，并被认为是高质量和高价值的快餐店之一，因此也被认为是三大中式快餐之一。

除此之外，还有很多其他中式快餐店，如真功夫、呷哺呷哺、面包新语等。厨神小当家的出现则更好地将中式快餐与家庭厨艺有机结合，更贴近中式快餐的本质。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

Tags： 快餐 外卖 套餐 中式 菜肴

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