崇州砂锅排名前十(崇州砂锅排名前十的店)
2024-05-11 20:58:41网友投稿 -人已围观
大家好,今天来为大家分享崇州砂锅排名前十的一些知识点,和崇州砂锅排名前十的店的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,下面我们就一块儿来看看吧!
本文目录
[One]、砂罐煨面什么做
〖One〗、罐罐面”又名“砂罐煨面”,本是四川崇庆县(今崇州市)的风味小吃,已有50多年的历史。它是用小砂罐先将面臊在火上煨好,再舀出来浇在碗中已经煮熟的面条上做成的。由于“罐罐面”又热又烫,原汁原味,且汤鲜味美,故长期以来一直深受人们的喜爱。随着新型煲仔炉的出现,如今制作“罐罐面”已经更加方便,同时其制作方法也相应有了一些改进。
〖Two〗、最初的“罐罐面”只有“三鲜罐罐面”、“海味罐罐面”两种,味型也仅仅局限于咸鲜味。而如今人们已在原来“三鲜”和“海味”的基础上,派生出了许多新的“罐罐面”品种,如“牛肉罐罐面”、“肠旺罐罐面”、“酸菜豆花罐罐面”等。味型也在原来单一咸鲜味的基础上,增加了家常味、麻辣味和酸辣味等。
〖Three〗、制作“罐罐面”时需要注意两点:一是在制作前,先要用老母鸡、猪排骨、猪棒子骨等熬好一锅鲜汤。即使是档次较低的小餐馆,也至少要熬好一锅棒子骨汤,以供煨面之用;二是“罐罐面”的面臊都要先在大锅里加工制熟后,再分别舀入小砂罐内。顾客来了之后只需将小砂罐上火加热片刻,即可上桌。这样既能节省人工和燃料,也不至于让顾客久等。
〖Four〗、下面笔者就介绍几种比较典型的“罐罐面”的制法,供读者借鉴(每种“罐罐面”的原料用量均以10罐计)。
〖Five〗、原料:熟猪肚250克油炸丸子(或炸酥肉)250克水发兰片200克水发香菇250克青笋350克姜片20克葱节50克精盐、胡椒粉、料酒、味精、鲜汤、混合油各适量面条1000克(每罐100克)
[Two]、崇州好吃的崇州小吃
〖One〗、钵钵鸡,汤麻饼,酸梅凉粉,骆豆花,龙门排骨汤,安乐雷记麻辣烫。
〖Two〗、泡椒牛肉米线,砂锅米线,肥肠粉,吊炉烧饼,巴老冒豆花冒菜。等等
[Three]、街子古镇前十必吃馆子
前十馆子分别是:古井老灶、查淑芳查渣面、袁记、何鸭子、张蛋糕副食店、祖传苏油糕、浆心豆腐脑、萱萱小食、郑光勇油豆腐、钟记老店。
在他们家能吃到很多特色菜和野菜,在街子古镇还不知名的时候,这家店都已经存在了,这样的老店到街子古镇是一定不能错过的,而且费用还很亲民。
推荐:炒野菜、脆皮豆花、相思鱼、古井飘香肘
很有名的一家面馆,每天从早到晚来吃面的人络绎不绝,他们家的面都是自己做的。除此之外,还有蹄花汤、凉拌鸡都非常不错。
袁记从卖腌菜发展到卖炒菌类,小小的一家店生意爆好,腌菜和菌类都特别下饭,买点带回家是非常不错的。
街子古镇比较老的鸭子店,他们家的卤味和凉拌的都非常不错,喜欢辣的朋友可以买花椒味的,卤味的有点淡。
街子古镇上一个深受小姐姐喜欢的蛋糕店,传统手艺现烤现卖,柴火烧制,香甜可口,老板说泡牛奶池都不得散的,10天保质期,好吃安逸。
推荐:现烤蛋糕、梅花蛋糕、现烤槽子糕
在街子古镇一个小巷子里,位置很隐蔽。没有方向感的小姐姐,可以开启导航模式,跟着导航走。油糕是糯米做的,传统的方油糕和窝子油糕比较好吃,外面酥脆里面夹着豆沙,粉粉糯糯,都是现炸的。
推荐:方油糕、窝子油糕、红糖油糕
很大的一家店,装修也不错。位置在街子古镇银杏广场入口处,有各种各样的豆腐脑,销量比较高的是牛肉豆腐脑,还有很多面食可以选取。
推荐:牛肉豆腐脑、鸳鸯豆腐脑、浆心豆腐脑
街子古镇侧街,农贸市场附近,馍馍在1.5元/个,个头不大。豆浆馍馍吃起来有松软有绵密,感觉跟池蛋糕一样,小娃娃很喜欢吃
街子古镇上卖油豆腐有很多,一定要认准了这家,散装的小方块油豆腐有三种口味,酱香、糖醋麻辣、蒜香,一盒10元,好吃不。
专卖崇州三绝叶儿耙、冻糕、玉米粑粑,全手工制作的老店,店铺很朴实陈旧,最近还有春季热销的艾草馍馍和腊肉粽子。
推荐:叶儿耙、玉米耙耙、腊肉粽
[Four]、崇州什么地方的东西好吃
〖One〗、因为崇州甜水面有着悠久的历史和独特的制作方法,选用优质的面粉和天然的矿泉水制作而成,面条筋道劲道、口感独特,配上浓郁的汤汁和各种时令蔬菜、豆豉酱等鲜香食材,味道鲜美可口。
〖Two〗、此外,崇州还有着著名的砂锅鸡和花椒鱼,也值得一试。
〖Three〗、如果您在崇州游玩,不妨品尝一下这些当地美食,会让您的味蕾感受到无与伦比的美味享受。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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