商丘卤菜排名前十，商丘卤菜排名前十的店

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本文目录

1. 商丘猪头肉哪家好吃
2. 宋朝前十特色菜
3. 商丘有什么好吃的

[One]、商丘猪头肉哪家好吃

汉之坊卤味的熟食味道是不错的。我们汉之坊所选用的食材都是新鲜的，所选取的原材料的动物都是活的。还有就是我们还会根据不同的原材料，烹煮的时间也是不同的，这也是我们汉之坊卤味受到大家欢迎的原因之一。因为我们有秘制的调料，拥有36种中草药，中草药可以使肉质更加的鲜美。

[Two]、宋朝前十特色菜

宋人林洪在《山家清供》中记到，“师云：山间只用薄批，酒酱、椒料活之。以风炉安桌上，用水半铫，候汤响一杯后，各分以箸，令自夹入汤摆熟，啖之，乃随意各以汁供。”这种吃法就是“涮”，宋朝的火锅形式与今天基本一致。

据说名将宗泽回老家，带回老家义乌几块咸肉，赵构见切开后肉色鲜红如火，品尝后觉得鲜美异常，特赐名为“火腿”，这就是当年的金华火腿。苏东坡详细记载了火腿制作方法：火腿用猪胰二个同煮，油尽去。藏火腿于谷内，数十年不油，一云谷糠。

苏东坡发明了很多菜：东坡肘子、东坡鱼、东坡豆腐、东坡饼、东坡羹、东坡酥、东坡玉掺、东坡芽脍、东坡豆花等，还改造了酿酒、酿醋等工艺。在黄州期间生活拮据，猪肉便宜没人买，他采取小火慢炖之法，亲自烹饪，创造出享誉天下的“东坡肉”。

豆芽作为蔬菜食用始于宋朝，宋朝文人记载了详细的制作方法：以水浸黑豆，曝之及芽，铺沙植豆，用板压。及长，则复以桶，晓则晒之，越三日出之。还记载了食用方法：以油、盐、苦酒、香料可为茹，卷以麻饼尤佳，这就是薄饼卷豆芽吃法的鼻祖呀！宋朝的豆芽种类也很多，黄豆芽、绿豆芽、豌豆芽、芽蚕豆、赤豆芽都有。

爆米花是日常零食，根据范成大的记载，宋朝上元节，家家吃爆米花。如今，膨化食品种类繁多，鼻祖应该就是宋朝的爆米花。

[Three]、商丘有什么好吃的

商丘好吃的太多了。商丘烧饼、垛子羊肉、麦仁驴肉、商丘水煎包、魏庄麻糖、商丘水激馍、利民羊肉商丘麻花，商丘卤菜，卤肘子欢迎品尝！

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