漳州卤菜店排名前十？漳州卤菜店排名前十有哪些

大家好，关于漳州卤菜店排名前十很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于漳州卤菜店排名前十有哪些的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 漳州早餐小吃最流行什么
2. 漳州的特色小吃
3. 漳州古城小吃攻略

[One]、漳州早餐小吃最流行什么

一天之计在于晨，早餐不吃傻一天。早餐吃啥？是一个世界难题，但是在漳州，不用急，好吃的早餐吃一个月都不重复的！那么漳州人早餐喜欢吃什么呢？

漳州的肉粽久负盛名，以粽叶香、糯米糯、分量大、馅料足为主要特点。有的店会在传统闽南粽子的做法基础上加以创新，更别具一番风味~

卤面漳州的卤面不仅是漳州人在婚丧嫁娶、乔迁开张才会吃的家乡美味。吃早餐时同样会选取卤面，因为漳州卤面清淡可口，分量适当，非常适合当早餐。

沙茶面的超多选取超多搭配，给你一个早上的满满元气。浓香的汤底配上自己喜欢的配料，琳琅满目的配料，猪肝、猪腰、瘦肉、小肠，青菜、肉丸、鸭胗……这么丰富，想怎么搭就怎么搭。

生烫，也是漳州有名的早餐之一。高汤中放入各种肉类、鱼类、面食类等食材，可以根据喜好，点自己喜欢吃的食材，迅速烫熟后捞起加入调味品，淋上高汤，美味出炉~要做出一碗可口的生烫，火候至关重要，这决定着生烫的口感。

漳州的锅边糊比较Q，汤底以清淡为主，最主要的调料是虾油、酱油等，丰富的口感主要来自卤料。吃起来爽快可口，特别适合当早餐。锅边糊的重点在于汤鲜，以及锅边本身的Q弹、薄厚程度。虽然吃起来大同小异，但口感上细微的变化都会让漳州人在选取上产生偏爱。

香喷喷的豆花，纯正藕粉制作出来的粉丝用大骨汤文火慢熬。豆花粉丝搭配上刚刚出锅的卤味，各种各样的配料在小小的碗中“玩太极”，搭配出一碗丰盛的美味。口感爽滑，百吃不腻

当然漳州美食还有很多，如果你有什么更好的推荐也可以留言分享哟~

[Two]、漳州的特色小吃

卤面是漳州最有名也比较受欢迎的早餐，看似简单实则在细处下了很对功夫。

漳州卤面和其他地区卤面最大的区别在于它的面是加了碱的粗面，闽南的面条食物基本都以碱面做底。用碱水做出来面饼清爽弹牙，稍带一点涩味，不宜吃水，味道特别。

漳州卤面的汤底一般用风干鱿鱼加猪骨熬制的高汤加水淀粉，鸡蛋，香菇，虾皮，五花肉勾芡成羹，也存在用鸡汤底和胡椒猪肚汤底的部分店家。

面饼用热水焯开之后沥干加入汤底内，然后由食客自选后续添加的辅料。辅料有：猪皮，猪大肠，猪肺，壳子肉(横膈肌)，笋干，豆干等。

漳州干拌面以猪蹄肉和花生酱为主料，又称猪蹄拌面，但猪蹄并非必须。

干拌面店家多有自己的花生酱配方(水和油的用量，其他香料等等)，基底仍为碱面。同样食客可以根据自己的喜好加上各种卤味辅料。因为花生酱的原因，干拌面的果腹程度非常高，常常一碗就撑的吃货动不了。

另外一般吃干拌面的时候会配上一碗汤，汤底一般是骨头汤再加上一点豆干、丸子、笋、鸭血等。

漳州的小吃体现在街上24小时都有得吃，生烫就是典型的例子，它既可以当早餐也可以做夜宵。

什么叫生烫，外地人肯定听了摸不着头脑。生烫，就是生食烫熟嘛，烫的料有很多，比如肉筋、鸭胗、鸭心、猪肝、猪心(主要是内脏类和肉类，菇类、青菜类)，同时可以配上面条，米粉，粉丝等。烫这个一点也不难，火侯很重要，这个决定生烫的口感。

手抓面可以说是碱面的最原始，以碱面饼裹着豆干和五香卷以及腌制萝卜酸，抓握食用而得名。

古时为农民以竹编挑入田内当作午餐，乡野吃法，不入厅堂，但后来经过发展也成为能在正式场合出场的一道特色菜，食用方法也不再限于手抓，餐馆内倾向于把面饼切成方便筷夹的小份。

手抓面可佐芥辣，蒜蓉酱，沙茶酱，花生酱，甜辣酱多种调味酱料。

[Three]、漳州古城小吃攻略

这里小吃特别多，都是地方特色小吃。根据你的口味选，让你吃到停不下来。

1.暮雪亭(新华西店)泰茶冰和芒果冰，都推荐！性价比真的是太绝了！

2.「郑水根卤味馆」：它家鸡爪（卤、炸）风味真的太独特了！猪蹄筋QQ弹弹～也很不错！

3.「松树干拌面店」：毫不夸张！是我吃过比较好吃的干拌面！加的闽南特色肉条??

4.「老郑烧烤」：肉串的调味有点儿甜甜的，豆腐泡烤完居然还能出汁！?

5.「商厝楼甜汤(漳州店)」：甜藕太好吃了！好软糯！桃胶也很???

6.「清叶鸡蛋汉堡」：真材实料，料巨多，而且也太便宜了吧！这家店做的时间会比较久，需要排队，但特别值得！

7.「老国三角粿」：里脊肉串比较好吃，很嫩！三角粿没有馅料的，吃起来也不错。

8.「李太忙盐焗手枪腿」：一个手枪腿居然只要??8??！鸡腿肉超级嫩，调味真的太顶了！

9.「老康祖传面煎粿(巷口分店)」：有甜口和咸口的，都特别好吃！外皮很酥脆！

10.「牛氏孔庙果汁」：我去的青年路店，共买了两次，第二次加了片仔癀。这家店简简单单地实现你的水果自由！注意：不喜甜的朋友不要点甘蔗汁~

11.「原公园后门四果汤(青年路店)」：点了一份原味，一份奶味的。都很不错~糖水的甜度刚刚好！

12.「建国蚵煎蚵面」：本来以为油炸的会很腻，没想到特别好吃！配上特制酱汁，蘸着吃真的绝！它家的酸萝卜很酸，特解腻~

13.「达聪小巷五香面」：点的特色手抓面，还有五香卷、炸肉，小肠汤。它家五香卷真的绝绝子！

14.「阿君豆花」：咸口的豆花，底下是豆花和粉丝，可自行加料，很多当地人都会来吃，可作为早餐~

15.「茵菲乐(总店)」：漳州本土的一家奶茶店，点的大杯冬瓜青茶，微冰2分甜?水晶条。好好喝啊！水晶条也很Q！

16.「老陈诗墩蔴糍粿」：吃了它家的菜头粿，是一种闽南特色小吃~蘸着秘制酱汁还不错～

17.「晓文三角饼」：去东山岛之前买了两个，一咸一甜，都无敌好吃！更喜欢咸的！我们到东山岛，大概过了一个多小时都觉得特好吃，可想而知现吃得多美味

18.「孙氏手工麻糍」：这家比青年路那家口味多，麻糍有海苔、黑芝麻、椰丝、原味、黄豆多种味道选取！不喜甜的记得和阿姨说少放糖?

关于本次漳州卤菜店排名前十和漳州卤菜店排名前十有哪些的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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