运城市厨师学校排名前十 运城市厨师学校排名前十名有哪些

大家好，关于运城市厨师学校排名前十很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于运城市厨师学校排名前十名有哪些的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 运城龙翔高中是普高还是职高
2. 山西运城油酥饼怎么做

[One]、运城龙翔高中是普高还是职高

他是属于职业高中的，主要开设的专业有厨师专业，西点专业，绘画专业，舞蹈专业，以及音乐专业，**专业，导游与旅游专业，电焊专业，印刷专业制版专业，种类还是比较齐全的专业，运城龙翔高中也是很有口碑的，每一年的升学率以及它的就业率都是在蒸蒸日上的

[Two]、山西运城油酥饼怎么做

食盐适量、水140克、调和油适量、花椒粉适量

1.将调和油加热后倒入面粉中，稍凉片刻加入熟芝麻，花椒粉和盐混匀即成油酥

2.将酵母和盐放入面粉中，在将水倒入面粉中，用筷子搅拌成面团，直到没有干面粉。饧30分钟

3.将面团揉至能拉出大片的薄膜，发酵至1-1.5倍大即可

5.擀成薄片拉长，拉长时尽量拉出大片薄薄的膜，拉破也没有关系（我没有拍照拉破的面片，后来发现拉破做出的饼更好吃，因为四周都拉的很薄啊）这样才能使表面酥脆，然后在上面抹上芝麻油酥，卷起来压扁，擀成半厘米厚的圆饼

6.在圆饼的两面用刷子抹上一层油，放入平底锅小火烙至微黄，再放入烤箱180度烤五分钟即可

〖One〗、相传，油酥饼是由唐代的千层烙饼，经历代厨师不断精心改进而成。特点是层次分明，脆而不碎，油而不腻。油酥饼用精白面粉、菜油和适量的碱、椒、盐等制作原料。制作油酥饼的关键在于一手扯面，一手卷面，要求一两三钱重的面片，必须扯成二寸宽的薄片达四公尺长，只有这样边扯边卷，才能达到层叠千折，薄如蝉翼的程度。

〖Two〗、这个油酥饼我做了三次，每次做完我就会跑到菜市场那个晋南油酥饼店去观察打饼子的师傅是如何操作的，看看我的做法是否正确呢。后来我买了他的油酥饼尝了尝，居然我的饼饼比他的好吃哦！

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