湖北小型搅拌机排名前十(湖北小型搅拌机排名前十的厂家)

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本文目录

1. 湖北绿豆丸子做法
2. 湖北绿豆圆子做法
3. 湖北热干面的做法

[One]、湖北绿豆丸子做法

1.绿豆2000克，用清水洗净，加温水泡3天。倒掉多余水，控干水分。

2.控干水后的绿豆，用搅拌机搅成泥状，加入适量盐，鸡蛋，生粉，五香粉。搅伴，像活面一样，多揉几次。

[Two]、湖北绿豆圆子做法

食材：绿豆面400克，面粉100克，盐10克，十三香8克，香菜2棵，鸡蛋2个，青萝卜200克，泡发粉条40克，小苏打3克

〖One〗、绿豆面、面粉放入盆中，加入切碎的香菜、泡发粉条、青萝卜

〖Three〗、放入鸡蛋、盐、十三香、小苏打、葱、姜末

〖Four〗、倒入适量清水，水要分次加入拌匀

〖Six〗、锅中加入油后开始加热，待油升至五成热时，加入捏成团的丸子

〖Seven〗、用中火慢炸，丸子成型后要用勺子搅动一下，防止粘住锅底，炸的过程中也要将丸子上下翻动一下

[Three]、湖北热干面的做法

1.和面：面粉中要加入食盐和碱，比例为250∶2∶1，碱使用前先化水存放一天，面条直径控制在1.5~1.6毫米之间。

2.掸面：掸面要用大锅、大火，每次下面2公斤，煮沸后加生水，用长筷子上下翻动，防止面条成团。上盖再煮沸，待面条出现透明质感，即八成熟后起锅。快速淋生水一次沥干，摊在案板上淋上熟油拌开。一般25公斤面淋1.5~2公斤油。

3.烫面：水沸后，用笊篱盛面在沸水中来回浸烫数次，待熟透滚热后迅速盛入碗中。

4.配料：上好酱油10克、香醋4克、胡椒0.5克、味精0.5克、芝麻酱15~18克，小麻油5克、酱红白萝卜丁各4克、香葱5克，另外，酱油中要按50∶1的比例溶入绵白糖。5.芝麻酱制作：白芝麻或黄芝麻中火炒熟，炒至有香味，口感脆爽时起锅，再用搅拌机打碎，石磨研磨成芝麻酱。最后在芝麻酱中加入四成小麻油。

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