厦门酸味美食排名前十(厦门酸味美食排名前十有哪些)

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本文目录

1. 福建酸笋丝的腌制方法
2. 厦门泡咸桃的做法怎么做

[One]、福建酸笋丝的腌制方法

食材：笋6根、油适量、盐适量、鸡精适量、咸菜1包步骤：

〖One〗、准备好主料，笋剥去壳，咸菜备用；

〖Three〗、锅中放入食用油，油温高，放入笋煸炒；

〖Four〗、放入咸菜继续煸炒2分钟左右；

〖Five〗、放入盐，鸡精，适量水，煮开后煮5分钟左右即可。

[Two]、厦门泡咸桃的做法怎么做

原料:水蜜桃500克，15％食盐溶液1(000克，香料盐水1000克，明矾6克。咸酸味泡桃子的做法①将明矾倒入500克冷开水中，充分搅匀，待用。②选新鲜、硬健、微红的水蜜桃去皮，切成大小均匀的6瓣，去核，浸泡在明矾水中10分钟，然后捞出浸泡在食盐溶液中20分钟。③将桃子捞到泡菜盆中，倒入香料盐水泡渍20分钟即成。泡制诀窍①比较好选用刚成熟、硬健、微红的水蜜桃，才质脆。质软的桃子则甜而不脆。②盐水的盐度是7度，pH值3。

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