甘肃牛腩面加盟排名前十 牛腩面加盟排行榜

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本文目录

1. 全国三大著名牛肉面
2. 兰州拉面品牌排名榜
3. 兰州牛面的做法和配料

[One]、全国三大著名牛肉面

〖One〗、全国三大著名牛肉面有兰州牛肉拉面，台湾牛肉拉面，重庆小面。

〖Two〗、其中：兰州牛肉面，是兰州历史悠久、经济实惠、独具特色的地方风味小吃。牛肉面最早始于清光绪年间，系回族人首创，牛肉面不仅具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点，而且面条的种类较多，有宽达二指的"大宽"、宽二指的"二宽"、形如草叶的"韭叶"、细如丝线的"一窝丝"、呈三棱条状的"荞麦棱"等，顾客可随爱好自行选取。被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。

[Two]、兰州拉面品牌排名榜

〖One〗、1磨沟沿着老字号牛肉面，这是兰州当地人特别喜欢的清真牛肉面馆，外地人专门找吃的。味道真的很好吃。磨沟沿牛肉面选材精致，做工精细，牛肉香烂，汤味醇厚，面条浓郁。磨沟沿着老字号牛肉面吴家园店，高峰期每天排队吃饭3000多人。可想而知，销售6000碗牛肉面的记录和受欢迎程度！

〖Two〗、2西固区小平房交叉口的陈吉牛肉面总公司（附近没有商业区）被称为兰州餐饮业的一大奇迹。这家100平方米的小店有八张桌子。每天有1000多人在这里排队吃饭。在高峰期，每天可以卖出3000碗牛肉面。它的受欢迎程度令人发指。陈吉牛肉面的受欢迎程度取决于它独特的口味！

〖Three〗、3马安军辣牛肉面，可以说是七里河区最著名的牛肉面店，1962年起源于兰州七里河郑家庄，起初不叫辣牛肉面，后来因为秘密辣让很多人记得牛肉面店，老板只是把招牌改成了马安军辣牛肉面。兰州牛肉面专家秦伟多次挑战传说中的10勺辣椒。

〖Four〗、4金强牛肉面是兰州新牛肉面的代表之一。市区有十几家直营店，不做连锁加盟，店铺管理严格，待遇丰厚遇丰富，由公司统一管理，金强牛肉面五泉店热，每天可销售6000多碗牛肉面，打破兰州牛肉面店销量比较高，仍是故事。

〖Five〗、52012年3月28日，王泉荣先生在牛肉面的故乡兰州创立了唏嘛香牛肉面，加盟店遍地开花，业务辐射全国。虽然叹息属于后起之秀，但创始人的实践精神和创新理念一直是唏嘛香牛肉面的企业文化，唏嘛香牛肉面坚持传统做法，不遵守陈规，严格控制牛肉面的整体材料选取、流程、标准化、标准化、服务人性化、公司统一管理、每一步细致，赢得了消费者的喜爱，牛肉面味道正常，汤头优良，特别推荐他们的配菜和酱牛肉！

〖Six〗、6白建强牛肉面被称为兰州前十牛肉面之一。它在雁滩很有名。这家70平方米的商店有八张桌子。据说每天可以卖3000碗牛肉面和500公斤熟牛肉，这是兰州牛肉面行业的一大奇迹！兰州牛肉面专家多次发表精彩评论。门口有很多顾客排队。吃面条就像打仗。整个过程是：师傅们，让我们给吧。面条来了，油来了…

〖Seven〗、7宜和牛肉面由冯卫军先生于2015年成立于金城兰州，以真实、卓越的经营宗旨，宜和牛肉面在行业中积累了良好的声誉，兰州牛肉面专家秦伟曾在宜和牛肉面宁静路品尝，汤醇厚，特别是面条、黄色、面条香味，做面条的味道，店里食客，费用优良。

〖Eight〗、8吾穆勒在兰州的地位可能相当于马子禄和老板张先生在外人眼中也是牛肉界的传奇人物。除了老马子禄、陈记和磨沟，吾穆勒是最有名的。他们的肥肉好吃，瘦肉不柴，软烂可口。每次去吃面条，一定要切一斤酱牛肉，好吃又真空包装。

〖Nine〗、9路过金昌南路，吸引你注意的是兰州思泊湖牛肉面的金字招牌。店面装修风格优雅大气。兰州思泊湖牛肉面浓郁光滑。它纯天然骨香，汤香味鲜美，纯而不油腻，天然香味浓郁，牛肉腐烂，不缺嚼劲，肥而不腻，加上自发配制的油辣椒和香菜。用色香味美来形容再合适不过了。重量大，费用实惠。

〖Ten〗、10张国仁牛肉面馆位于兰州正宁路夜市东口，是一家经营了23年的中国老字号老店。因为是背街小巷，所以名声不明显。但受到正宁路附近居民和上班族的喜爱。一碗牛肉面配上这种独特的三皮牛肉(牛腩)。辣椒红辣，面软硬适中，肉软烂可口，汤浓味重，辣椒和胡椒突出。两和凉面也很值得一试，也是兰州较早出现的牛肉面馆之一。

[Three]、兰州牛面的做法和配料

牛腩洗净锅中放水，烧开，然后肉放进锅中焯水去腥去血，然后倒掉水，重新烧一锅，晒开后放进牛肉，然后将汤头的配料全部放进煲鱼袋，扔进锅里开始煮，大概1.5—两小时，牛腱的话至少3小时以上。煮好的肉捞出晾凉备用，汤备用。高筋面粉，放入少量食盐，微量的食用碱，开始和面，少放水，放多次。一边醒面一边和，和到面团光滑，软硬合适为止，盖上保鲜膜继续醒面，大概20分钟醒好的面团，擀成饼状，抹上食用油，盖上保鲜膜，继续醒面，这次需要30分钟——45分钟左右。绿萝卜切片，放进水中煮至半透明。锅中放水，烧开，，面饼切成小条，手捏两头拉开，放进锅里。煮熟捞出放在碗里。牛肉提前切两份，一份肉丁一份薄片，一定要薄，萝卜提前放进牛肉汤再煮几分钟，这时候煮牛肉汤，要放进去食盐调味。萝卜单独捞出，面条上撒上香菜蒜苗，放上萝卜片，浇汤，最后放上牛肉即可。

补充油泼辣子的做法：辣椒粉分两份，一份1/5，一份4/5，锅中放油，冷油下八角，草果，香叶，桂皮，小火爆香味，捞出丢掉，油温8成略过的时候，倒进1/5的辣椒，烹出香味，香味是略带焦香的感觉，然后待油温5成时，放入剩余的辣椒，搅拌后放置一天即可。根据个人口味调辣椒就好~我的口味较重，所以辣椒放的比较多一些

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