铜梁本地家电清洗排名前十 铜梁区家电维修

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本文目录

1. 铜梁冲冲糕配方
2. 铜梁泡椒凤爪做法

[One]、铜梁冲冲糕配方

〖One〗、面粉500克，发酵面180克，白糖120克，碱水适量，蜜枣100克。

〖Two〗、将发酵面放入盆内，加清水搅成面浆，再加入面粉和匀，发酵约两小时，加入碱水，白糖揉匀，把面团反复用力搓揉上劲后，放入铺垫湿纱布的模具内，用湿布盖严，饧至面团膨胀起泡时待蒸；蜜枣洗净去核备用。

〖Three〗、在饧好的面团上均匀撒按上蜜枣，连同纱布一起提入蒸笼，盖严盖，上屉蒸30分钟，取出切块装盘即可。

[Two]、铜梁泡椒凤爪做法

〖One〗、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破

〖Two〗、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中；

〖Three〗、凤爪洗净，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干；

〖Four〗、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上

〖Five〗、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒

〖Six〗、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中

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