河南面条排名前十 河南面条排名前十名有哪些

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本文目录

1. 河南前十特色面条
2. 河南人最爱吃的3种面条做法
3. 河南10个比较好麦种

[One]、河南前十特色面条

〖One〗、第十名：板面。筋道爽口的板面加上独家秘制的臊子，香辣爽口...

〖Two〗、第九名：疙瘩面。是河南一带很普及的一种汉族风味面食。

〖Three〗、第八名：浆面。洛阳人的家常饭食，也是当地的一种风味小吃。

〖Four〗、第七名：大刀面。大刀面又称长寿面，是一道颇具特色的传统小吃

〖Five〗、第六名：饸饹面。独具特色，已有千年历史的传统特色名小吃..

〖Six〗、第五名：芝麻叶杂面。芝麻叶杂面条回锅用油炒一下,就成回锅豆杂面,若成炒糊涂状,绝香,打嘴不丢碗!

〖Seven〗、第四名：热干面。独具特色的信阳味热干面，现在也颇受欢迎。

〖Eight〗、第三名：炒面。一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等，口味鲜美，营养丰富。面条，鸡蛋，肉丝，胡萝卜丝，小油菜，葱段，香葱，味精或鸡精，老抽。

〖Nine〗、第二名：开封焙面。有”先食龙肉，后食龙须“的美誉。鲤鱼焙面，又称糖醋软溜鱼焙面，是以鲤鱼、面条为主要食材制作的菜品，是河南开封当地一道著名的汉族菜肴，也是“豫菜前十名菜之一”。其制作方法是鲤鱼经过初步加工后，两侧剞成瓦楞花纹，下入热油锅内炸透，加以白糖、香醋、姜末、葱花、料酒、食盐等调料，对入开水，用旺火热油烘汁，至油和糖醋汁全部融合，放进炸鱼，泼上芡汁即成。“焙面”又称“龙须面”，起初面用水煮食，后来，不断改进，过油炸焦，使其蓬松酥脆，吸汁后，配菜肴同食，故称“焙面”。鲤鱼焙面被评为河南省第一批非物质文化遗产，其中的龙须面经过盘面、油炸等工序做到了如发丝一样细。

〖Ten〗、第一名：烩面。面是片状的，又入味，还筋道。

1〖One〗、烩面，一种以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，类似宽面条的面食，是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，也是河南三大小吃之一。以味道鲜美，经济实惠，遍及全国。著名的有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等。

[Two]、河南人最爱吃的3种面条做法

〖One〗、关于河南人最爱吃的3种面条做法可能是以下这些：

〖Two〗、焖面。焖面是一种非常受欢迎的面条做法，特别是在河南地区。焖面的做法简单，只需要将面条放入已经煮沸的水中煮熟，然后捞出放在一个有盖子的锅里，再加上炒好的肉丝、豆角、葱姜等配料，盖上盖子用小火再煮上几分钟即可。焖出来的面条口感柔软，配上浓郁的肉香味和新鲜的蔬菜味道，非常美味。

〖Three〗、捞面。捞面是河南传统的面食，通常和凉拌菜一起食用。做法很简单，只需要将面条放入已经煮沸的水中煮熟，然后捞出放在碗中，再加上凉拌好的黄瓜、胡萝卜、豆芽等蔬菜，最后再加上特制的酱料和调料即可。捞出来的面条口感筋道，配上清爽的蔬菜和鲜美的酱料，非常美味。

〖Four〗、炒面。炒面是一种非常常见的面条做法，在河南也很受欢迎。做法是将面条放入已经加热的锅中，加入肉丝、豆芽、葱姜等配料，用中火快速翻炒，直到面条油光亮泽，颜色鲜黄即可。炒出来的面条口感香脆，配上浓郁的肉香味和新鲜的蔬菜味道，非常美味。

〖Five〗、以上仅是河南地区部分的面条做法，还有很多其他的做法，如炸酱面、烩面、汤面等也非常受欢迎。

[Three]、河南10个比较好麦种

河南10个比较好的小麦品种有豫农90〖Eight〗、郑麦61〖Eight〗、郑麦13〖Six〗、丰德20、周麦2〖Seven〗、存麦11号等。其中豫农908算是河南排名第一的小麦品种之一，豫农908河南大部分地区，安徽、江苏两省淮河以北地区种植，最佳播种期10月上中旬，平均亩产598.5公斤，比较高亩产758.7公斤，品质达到中强筋小麦标准。

河南最超高产小麦品种有豫农90〖Eight〗、郑麦61〖Eight〗、郑麦13〖Six〗、丰德20、周麦2〖Seven〗、存麦11号等。

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